ケクー・カフェ


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ケクー・カフェのＭＥＮＵ全てを自宅でも見れるようにＰＤＦにしてみました。
少し重いかもしれませんが、プリントもできますので、ゆっくりとメニューをご覧ください。

2008-05-1　メニューが変わりました。
下のファイルは、旧メニューになります。

（PDFファイルは、24.4ＭＢあります・・）

無償のAdobe Reader（アクロバットリーダー）で見る事ができいます。ダウンロードは→

ケクー・カフェのパスタは、デュラムセモリナ粉に地元の小麦『ネバリゴシ』を練りこんだ、自家製平打生パスタです。もちろん粉から作るので、ものすごく時間がかかります。
まずは、粉を練る→１日寝かせる→生地を伸ばす→乾燥させて切る。一人前ずつペーパーに包んで、１～２日冷蔵庫で熟成。
そんなパスタに合うように、ソースは手作り、ニンニクはもちろんこの土地発祥の『福地ホワイト六片種』を自家栽培したものを使っています。

チャバタは、北イタリアのロンバルディ地方のバターを使わないヘルシーなパンです。イタリア語で「スリッパ」という名前で、元々は、30cmくらいもあるパンなのですが、『ケクーカフェ』では、食べやすい大きさに作っています。
熱々のチャバタは、外はパリッと香ばしく、中はもっちり柔らかくて癖になる美味しさです。パスタのソースを付けて食べると、とっても美味しいですよ！

材料は、デュラムセモリナ粉、ねばりごし、ヴァージンオリーブオイル、塩、イーストとシンプルですが、発酵、伸ばし、焼き方にちょっとだけ工夫してあります。
ピッツァメニューも６種類に増えてバリエーション色々。バナナピッツァは、香り付けにオールドラムを使ってシナモンを効かせたデザート感覚のピッツァで、一度食べた人は、また食べたくなる人気のピッツァです。約３０ｃｍの薄焼きクリスピーな生地に、たっぷりのチーズを使って焼き上げています。

スフレタイプのチーズケーキとビターチョコを使ったガトーショコラの２種類に加えて、エスプレッソの香り引き立つティラミスをメニューに追加しました。

またティラミスは、お持ち帰りもできるようになりました。
ご予約で誕生日用のデコレーションのショートケーキもお作りいたします。（お早めにご予約ください）

カプチーノ、カフェラテ、カフェオレの違いがわかる人ってあまりいないようです。
それだけに、今までのイメージでカプチーノはちょっと・・って思っている人が多いような気がします。
美味しいエスプレッソと適温でスチームされたミルクとの出会い、カプチーノはこんなに美味しかったのかって思うはずです。

リキュール、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ブランデー、ビールと各ベースごとに４～６種類のカクテルをメニューに載せてあります。もちろん、メニュー以外のオーダーもお受けします。
よく「美味しいカクテル」という注文を受けますが、飲む人にとって、それは美味しいかもしれないし、美味しくないかもしれないのです。それだけバリエーションが多いということです。
好みを伝え、自分が一番美味しいと思うカクテル、自分だけの特別なカクテルを見つけて欲しいと思います。そしてぜひカウンターで飲んでいただきたいものです。